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「鍋と将棋」ブログ！

●鍋は、「大根なべ」一辺倒！

◆将棋は、「田上五間」一刀流！

●今夜は29日、年末鍋の第一弾は、もつ鍋しょうゆ味だ。既成ダレ使って手軽につくる。明日は先週覚えた“鳥みそ鍋”again！。義理母にも好評にてレギュラーメニュー化する。以下に永久保存版レシピを記録する。

＜12月22日朝日新聞生活欄より＞
（材料/4人分）
鶏もも肉２−３枚、コンニャク１枚、白菜三分の一株、長ネギ２本、水菜１束、しいたけ４枚、豆腐一丁、自家製玉みそ、鶏ガラスープ各適宜

（自家製玉みそ）
鍋にごま油大さじ１を熱し、みじん切りにしたニンニク、ショウガ各大さじ１を入れていためる。香りが立ったら赤みそ１カップ、酒大さじ３、みりん大さじ２−３を加えて練る。水分が飛んだら、味をみながら三温糖大さじ１−２、しょうゆ大さじ１を加えて混ぜる。火を止め、租熱が飛んだら卵黄１個分を加えて練る。

（作り方）
鍋に鶏ガラスープを注ぎ、少量の酒を加え、玉みそを溶いて好みの濃度にする。火にかけ具財を入れていただく。